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香辣烤鱼
食材：
做法：
1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：
4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可
麻辣烤鱼
答其他回答（2条）
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六道轮回6148136833
2026-09-30 11:10:09
用料：新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。
做法：
1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟。
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面。
6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
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六道轮回6148136833
2026-09-30 11:10:09
烤鱼是一道非常美味的菜品，下面是烤鱼的制作步骤：
材料：
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两段，将鱼身两侧划几刀，以利于入味。
2. 在鱼身上均匀地抹上盐和姜丝，放入冰箱腌制30分钟。
3. 烤盘中铺上锡纸，将葱段铺在锡纸上，将腌制好的鱼放在葱段上面。
4. 在鱼身上均匀地撒上蒜末、糖、辣椒粉和料酒，再淋上一些酱油和香油，用手搓揉均匀。
5. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟左右，期间可以适当翻动鱼身，以保证烤制均匀。
6. 烤好后，将鱼取出，撒上一些葱花和香菜，即可上桌。
这样一道美味的烤鱼就做好了，口感鲜美，香气四溢，是一道非常适合家庭自制的海鲜菜品。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“四川工商学院魏老师”！
希望本篇文章《烤鱼怎么弄》能对你有所帮助！
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本文概览：香辣烤鱼食材：做法：1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可麻辣烤鱼