问问题描述
答精选答案
草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、香菜3棵、食用油半碗。
做法1、草鱼收拾干净，鱼身片片，中间切开，但是不要切断。
2、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
3、长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热，烤盘上铺上锡纸。
4、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
5、烤盘放入预热好的烤箱内，220度烤20分钟。
6、在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。
7、千张切丝，香菇切片，大蒜剥皮打成蒜蓉。
8、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
9、倒入蒜蓉个继续翻炒出香味，倒入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变色。
10、放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
11、取出烤好的鱼。
12、关火，配菜做好，倒到烤鱼上。
13、放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
14、炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
15、倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
答其他回答（3条）
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六道轮回6148136833
2026-09-30 11:10:09
家常烤鱼做法:
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
做法
1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3、配菜洗净切片或者切丁
4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
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六道轮回6148136833
2026-09-30 11:10:09
鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
做法：
1：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟
2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：
4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可
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六道轮回6148136833
2026-09-30 11:10:09
1· 鱼，去除内脏，鳞，鳍，鳃。淋上少量白酒。
2· 烤盘内铺上葱丝姜丝。鱼肚子里塞上适量的葱丝，姜丝。鱼身上两面抹上，花生油，五香粉，盐，生抽少许。撒上葱丝，姜丝，尖椒丝。最后鱼身上滴上点香油。
3· 放置30分钟到50分钟，入味。烤箱设置烧烤模式，最小火预热10分析，之后改为20分钟，180度，出锅。
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希望本篇文章《烤鱼怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、香菜3棵、食用油半碗。做法1、草鱼收拾干净，鱼身片片，中间切开，但是不要切断。2、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。3、长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热，烤盘上铺上锡纸。4、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。5、烤盘放入预热好的烤箱内，220度烤20分钟。6、在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净