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四合面大饼子的配方有哪些希望能解答下
答精选答案
配方：细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，肉二两，改良剂三克。
比例是1：0.8：0.6:0.1:0.1。做法:
1、将酵母用清水融化，静置几分钟。
2、然后把所有的菜料搅拌均匀待用，根据自己的口味放入调料。
3、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团，一定要弄均匀些，吃起来口感比较好。
4、擀面饼，用擀面杖来回赶几圈，赶成半厘米后即可。
5、把菜馅放进面皮里，用手使劲接住馅饼，防止露馅，影响口感。
6、然后盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。
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本文概览：配方：细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，肉二两，改良剂三克。比例是1：0.8：0.6:0.1:0.1。做法:1、将酵母用清水融化，静置几分钟。2、然后把所有的菜料搅拌均匀待用，根据自己的口味放入调料。3、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团，一定要弄均匀些，吃起来口感比较好。4、擀面饼，用擀面杖来回赶几圈，赶成半厘米后即可。5、把菜馅放进面皮里，用手使劲接住馅饼，防止露馅，影响口感。6、然后盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。