问问题描述
包饺子用的大料水都用什么，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
一般情况，我家包肉馅饺子，把葱姜花椒大料，用清水泡二十分钟，然后留下水，和肉馅，有时间的话，可以用捣蒜装备，把上述东东捣碎，然后加清水，这样出味快，这样统称大料水，也可以根据个人口味，少量加香叶，桂皮，等一起泡水，主要用于牛羊肉馅，一般猪肉馅不需要，还有，做肉三鲜（猪肉韭菜虾仁）时，肉馅少放大料水，否则虾的鲜味就被夺走了。
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本文概览：一般情况，我家包肉馅饺子，把葱姜花椒大料，用清水泡二十分钟，然后留下水，和肉馅，有时间的话，可以用捣蒜装备，把上述东东捣碎，然后加清水，这样出味快，这样统称大料水，也可以根据个人口味，少量加香叶，桂皮，等一起泡水，主要用于牛羊肉馅，一般猪肉馅不需要，还有，做肉三鲜（猪肉韭菜虾仁）时，肉馅少放大料水，否则虾的鲜味就被夺走了。