答其他回答（2条）

• 玲姐的生活屋 问答领域知识达人 2026-09-30 10:09:29

  食材：鸭脖一小袋，泰椒一斤，色拉油一斤，白芷十克，水五斤

  做法:

  第一步，把水烧开。

  第二步，后放入色拉油，白芷，泰椒，在烧开后调中火。

  第三步，一刻钟时间后出香闻了再放入，盐，味，糖，调好口后。

  第四步，再放入鸭脖，中火烧二十分钟后，辟火再泡一小时即可。

• 玲姐的生活屋 问答领域知识达人 2026-09-30 10:09:29

  步骤1

  用冷水浸泡半小时左右。

  步骤 2

  鸭脖冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开5分钟左右，期间捞出血沫。

  步骤 3

  将鸭脖捞出，用清水洗净。

  步骤 4

  八角，香叶，干尖椒洗净待用。

  步骤 5

  葱切段，蒜拍碎，姜切片，待用。

  步骤 6

  倒入食用油，小火，下入干辣椒，香叶，八角，翻炒一会。

  步骤 7

  倒入辣椒面，花椒粉，甜面酱，豆瓣酱，翻炒一会儿，再放入葱姜蒜。

  步骤 8

  放入鸭脖，加适量冰糖，酱油，料酒，翻炒均匀，再加入适量的水，抹过鸭脖，大火煮开，小火慢炖一小时。

  步骤 9

  注意不要糊锅，最后收汁，出锅即食。