问问题描述
卤虾用哪种虾，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
卤虾一般采用6-7钱的青头大虾，鲜活饱满的虾子送到后经过清洗再过油。
为保证虾肉Q弹，过油的油温与时间长度都有严格的把控，卤制时间和用料都有操作标准。
答其他回答（2条）
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molten摩腾篮球
2026-09-30 10:09:08
原料常以以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。
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molten摩腾篮球
2026-09-30 10:09:08
卤虾用的是小海虾及小鱼小螃蟹等
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希望本篇文章《卤虾用哪种虾》能对你有所帮助！
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本文概览：卤虾一般采用6-7钱的青头大虾，鲜活饱满的虾子送到后经过清洗再过油。为保证虾肉Q弹，过油的油温与时间长度都有严格的把控，卤制时间和用料都有操作标准。