问问题描述
早餐店大早餐店熬粥用啥锅，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
煮粥，有很多可用的锅。
如，砂锅（包括电砂锅）、不粘锅、不锈钢锅、高压锅，电饭煲等等。其中，砂锅煮粥最好吃，且营养和安全是最好的，但不适宜做量大的粥，容易粘锅（糊了），刷锅稍费事，；不粘锅，有化工涂层，或许有不被认知的害处；高压锅，虽省时，煮出来的粥不好吃（还要注意别堵住安全阀，水在2/3以下）；电饭煲，在煮粘稠的粥时容易“扑锅”，需精心操作，虽可保温，但粥放时间长了，都会不好吃了。我认为用不锈钢锅煮粥最佳！一是，容量大，可满足较多人用；二是煮出来粥，营养安全，好吃，不影响米汤色泽；三是刷锅较方便。
答其他回答（4条）
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老痛快
2026-09-30 10:06:13
铸铁锅
铸铁锅实际上是我们中国传统烹饪用具之一，它可以保证食物的味道和佐料的搭配，而且不会对人体健康造成威胁。更重要的是，铸铁锅的热传导很好，因此可以把食物的味道和口感展现得淋漓尽致。但是，如果早餐店使用铸铁锅熬粥，需要注意的是需要先进行其它烹饪活动。
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老痛快
2026-09-30 10:06:13
高压锅。
通常情况下，早餐店里的顾客来来去去比较多，所以需要速度比较快一点，因此直接使用高压锅来煮粥。高压锅煮粥花费的时间相对要短，并且煮出来的粥还非常的香。
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老痛快
2026-09-30 10:06:13
砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。
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老痛快
2026-09-30 10:06:13
一般用铝合金的钢筋锅。
早餐店大早餐，熬粥一般用的是铝合金的那种钢筋锅很少用，铁锅熬粥，为了它不方便，大部分都是用铝合金的钢筋锅，这样简单
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《早餐店大早餐店熬粥用啥锅》能对你有所帮助！
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本文概览：煮粥，有很多可用的锅。如，砂锅（包括电砂锅）、不粘锅、不锈钢锅、高压锅，电饭煲等等。其中，砂锅煮粥最好吃，且营养和安全是最好的，但不适宜做量大的粥，容易粘锅（糊了），刷锅稍费事，；不粘锅，有化工涂层，或许有不被认知的害处；高压锅，虽省时，煮出来的粥不好吃（还要注意别堵住安全阀，水在2/3以下）；电饭煲，在煮粘稠的粥时容易“扑锅”，需精心操作，虽可保温，但粥放时间长了，都会不好吃了。我认为用不锈钢锅煮粥最佳！一是，容量大，可满足较多人用；二是煮出来粥，营养安全，好吃，不影响米汤色泽；三是刷锅较方便。