学校配餐的检查内容主要包括以下几个方面：

送餐车辆检查

是否使用专用密闭运输车辆。

运输车辆是否每日消毒，并查看消毒记录。

餐盒和餐箱检查

餐盒和餐箱是否符合国家食品包装标准。

餐箱上是否有标签，标明生产单位名称、地址、联系电话、生产日期和进食时限。

送餐人员检查

学校是否存留送餐人员的健康证复印件。

送餐人员是否佩戴健康证。

送餐人员是否穿戴整洁的工作衣、帽、口罩和手套。

饭菜质量检查

菜品是否与提供的菜谱一致。

菜品是否有营养成分分析。

菜品中心温度是否在60℃以上。

备餐条件检查

学校是否设有备餐间。

备餐间是否有专人管理。

备餐间和备餐设备是否每日进行清洁、消毒，并有消毒记录。

餐箱是否有地架架起，隔墙离地。

就餐条件检查

是否配有管理人员负责学生在教室就餐。

管理人员是否有健康证。

管理人员是否穿戴整洁的工作衣、帽、口罩和手套。

学校是否设有学生洗手措施。

饭菜留样检查

是否建立留样制度，专人负责。

是否备有专用冰箱留存菜品。

每份留样量是否在100克以上，留存48小时。

现场验收

学校食品安全管理人员应到配餐企业现场进行验收，检查食品的加工、运输、储存等情况。

资料验收

学校食品安全管理人员应审查配餐企业的食品生产、经营许可证等相关资料，核实食品来源、质量合格证明等。

样品验收

学校食品安全管理人员可对配餐企业提供的食品进行抽样检查，检验食品是否符合安全、卫生等标准。

营养均衡

餐单应包含主食、蔬菜、水果、肉类等，确保学生获得足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

早餐、午餐、晚餐的能量和营养素供给分别占全天总量的25%~30%、35%~40%、30%~35%。

提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类以上。

卫生标准

配餐间的工作人员要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。

每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒。

配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒。

成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台上。

食品质量

认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理。

食材需要经过严格的质量检测，包括外观、口感、营养成分等方面的检测，确保符合国家和地方的食品安全标准。

品种丰富

学校食堂需要提供多样化的菜品，满足不同学生的口味需求。

配餐方案应根据学生的不同需求进行量身定制，例如，学生的年龄、性别、体型等因素都会影响到其营养需求。

绿色环保

推行垃圾分类，减少包装物的使用，鼓励使用环保餐具。

准时送达

保证配送时间准确，确保学生能够按时就餐。

这些检查内容旨在确保学校配餐的安全、卫生和营养，保障学生的饮食健康。