在江西，有几所提供UI设计相关课程或专业的学校，以下是一些建议的学校：

赣州应用技术职业学校

特点：综合性民办中等职业学校，与赣州应用技工学校统一管理。

地址：赣州市红旗大道东段天竺山6号。

江西工业职业技术学院

特点：电脑艺术设计专业，包括UI设计，涉及网页或页面设计、手机游戏和应用软件界面设计等。

地址：江西省赣州市章贡区赣通大道98号。

南昌天琥UI设计培训学校

特点：提供UI设计培训，但具体信息未提供。

地址：未提供。

赣州电子工业技术学校

特点：开设UI设计专业，教学质量、办学条件、师资和口碑良好。

地址：江西省赣州市章贡区赣通大道98号。

江西新华山东新华

特点：公办学校，提供校企定向培训，就业有保障。

地址：未提供。

江西服装学院

特点：产品设计专业排名靠前，虽然不是专门的UI设计专业，但可能提供相关课程或培训。

地址：未提供。

东华理工大学

特点：产品设计专业排名靠前，虽然不是专门的UI设计专业，但可能提供相关课程或培训。

地址：未提供。

南昌理工学院

特点：产品设计专业排名靠前，虽然不是专门的UI设计专业，但可能提供相关课程或培训。

地址：未提供。

江西师范大学

特点：提供平面设计相关专业，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

南昌工学院

特点：提供与平面设计相关的专业课程，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

江西应用科技学院

特点：提供UI设计培训，具体信息未提供。

地址：未提供。

南昌科环职业培训学校

特点：提供UI设计培训，具体信息未提供。

地址：未提供。

江西旅游商贸职业学院

特点：提供相关专业课程，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

江西财经大学

特点：提供相关专业课程，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

南昌电子职业技术学院

特点：提供相关专业课程，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

江西农业大学

特点：提供相关专业课程，可能包含UI设计内容。

地址：未提供。

这些学校提供不同层次的UI设计教育和培训，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校。建议实地考察学校，了解学校的教学环境和设施，以及毕业生的就业情况，以做出更明智的选择。