厨师学校老师教授的内容主要包括以下几个方面：

基础烹饪技能 ：包括刀工、翻锅、火候控制、食材处理等基本技能，这些是烹饪的基石。

菜品制作

热菜：

学习不同菜系的经典名菜、创新菜、高档菜等，如川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典菜品。

面点：中式时尚流行面点的制作。

凉菜与卤菜：卤菜凉菜制作及酱卤烧腊等。

食品雕刻：学习展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

艺术拼盘：象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

烹饪原理与技术：

包括烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理等理论知识。

厨房管理知识：

学习厨房管理的基本知识，如厨房布局、设备使用、成本控制等。

饮食心理：

了解饮食心理，提升服务质量。

实践操作：

通过大量的实践操作，巩固所学技能，培养创新思维。实践课通常包括菜品讲解、实操演示、分组实训、流动指导和集中点评等步骤。

职业规划与就业指导：

提供职业规划和就业指导，帮助学生更好地规划职业生涯。

其他技能：

如西餐基础、调酒、酒店流行菜等。

综上所述，厨师学校老师教授的内容涵盖了从基础烹饪技能到高级菜品制作，从理论知识到实践操作，以及职业规划与就业指导等各个方面，旨在培养全面发展的专业厨师。建议学生选择适合自己的课程和专业，通过系统的学习，掌握扎实的烹饪技艺和专业知识。