带早饭去学校时，可以选择以下几种简单又营养的食物：

面包

选择：全麦面包、吐司等。

搭配：牛奶、果酱、黄油等。

优点：简单易做，营养丰富，便于携带。

麦片

选择：营养麦片。

搭配：牛奶、酸奶、水果等。

优点：口感丰富，营养丰富，易携带。

鸡蛋

选择：煮、炒、蒸等方式。

搭配：面包、蔬菜等。

优点：营养均衡，简单易做。

豆腐

选择：低脂高蛋白质的豆腐。

搭配：蔬菜、肉类等。

优点：低脂高蛋白，制作简单。

水果

选择：苹果、香蕉、橙子等。

搭配：面包、酸奶等。

优点：健康美味，口感清新。

杂粮煎饼

材料：面粉、玉米面、香菜、葱、甜面酱、辣椒酱、黑芝麻、鸡蛋等。

做法：将面粉和玉米面混合，加入调料和水搅拌成面糊，摊薄后加入鸡蛋和配菜，烤至金黄。

优点：营养丰富，口感丰富。

韭菜肉饼

材料：韭菜、猪肉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、油、鸡蛋等。

做法：将韭菜和猪肉混合，加入调料和鸡蛋拌匀，摊成饼状后烤至金黄。

优点：营养丰富，口感鲜美。

米饼

材料：米饭、胡萝卜碎、葱花、火腿末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面粉等。

做法：将米饭和各种配料混合，加入鸡蛋和面粉拌匀，煎至两面焦黄。

优点：营养丰富，口感香脆。

紫薯豆沙年糕

材料：山药、紫薯、糯米粉、牛奶、白糖、芝士丝、肉松等。

做法：将山药和紫薯蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和牛奶，加入白糖和肉松，包成饼状后蒸熟。

优点：营养丰富，口感松软。

山药紫薯肉松饼

材料：山药、紫薯、糯米粉、牛奶、白糖、芝士丝、肉松等。

做法：将山药和紫薯蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和牛奶，加入白糖和肉松，包成饼状后蒸熟。

优点：营养丰富，口感松软。

这些早餐选择不仅简单易做，而且营养丰富，便于携带，非常适合带到学校食用。可以根据个人口味和需求选择合适的食物搭配。