在学校附近开设餐馆，以下几种类型的生意通常比较好：

早餐店：

由于学生早上时间紧张，很多会选择在外吃早餐。早餐店可以提供包子馒头、粉面粥、豆浆油条、早餐饼类小吃等食品，满足学生的需求。

特色小吃：

特色小吃深受学生喜爱，尤其是那些价格适中且食品安全有保障的小吃。例如，凉皮凉面、关东煮、章鱼小丸子、日本寿司、臭豆腐、精武鸭脖、陕西肉夹馍、绝味鸭脖、武大郎烧饼、龙卷风土豆、军屯锅盔、锅巴洋芋现炸炸鸡排、梅干菜扣肉饼、糖炒板栗、脆皮玉米、铁板香豆腐等项目。

中式快餐店：

中式快餐店提供多样化的样式和相对便宜的价格，适合大学生群体。常见的项目包括炒饭盖饭、中式套饭、广味煲仔饭、川味煲仔饭、木桶饭、湘菜、川菜、石锅拌饭、黄焖鸡米饭、卤肉饭、荷叶包饭、沙县小吃、砂锅粥、瓦罐煨汤等。

麻辣烫：

麻辣烫因其独特的口味和多样的菜品，在校园餐饮中非常受欢迎，尤其是学生群体。尽管初期投资较大，但毛利高，竞争相对较少。

大米套餐：

大米套餐的营业额通常很高，但毛利较低，且需要较多的厨师和人工。一些特色的新中式烘培糕点、炸鸡汉堡、炸串烤串和水果捞等小众产品也有市场。

早餐营养粥、包子、饼等：

这类餐饮项目虽然营业额不高，但毛利较高，竞争较少，适合年龄较大的商家经营。

石锅拌饭：

石锅拌饭近年来在大学生中非常受欢迎，具有快速、特色的特点，是一个不错的选择。

快餐米饭：

快餐米饭因其快速和方便，在中午放学时排队人数众多，是学生的主要选择之一。

水饺：

水饺种类繁多，出餐快，适合时间紧迫的学生，在学校里非常受欢迎。

综合来看，早餐店、特色小吃、中式快餐店、麻辣烫、大米套餐、早餐营养粥、包子、饼、石锅拌饭、快餐米饭和水饺等类型的餐馆在学校附近生意较好。建议根据具体学校的学生群体和消费习惯，选择适合的餐饮项目进行经营。