湖北专科最好的学校有以下几所：

武汉职业技术学院

全国排名：第3名

特点：国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”高水平专业群（A档）建设单位、国家紧缺人才培训基地、国家高技能人才培养示范基地、全国职教师资培训重点建设基地

襄阳职业技术学院

全国排名：第6名

特点：国家示范（骨干）高职院校、第二批国家现代学徒制试点单位

武汉船舶职业技术学院

全国排名：第14名

特点：中央与地方共建、由湖北省人民政府管理的全日制普通高等学校，2010年入选国家示范性高等职业院校，2015年入选国家首批现代学徒制试点单位

黄冈职业技术学院

全国排名：第17名

特点：国家示范性高等职业院校建设计划骨干高职院校立项建设单位、国家首批现代学徒制试点单位，教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校

武汉铁路职业技术学院

全国排名：前100名

特点：专注于铁道相关专业的教育，毕业生在铁路系统就业前景广阔

武汉软件工程职业学院

全国排名：前100名

特点：以计算机和软件技术专业为主，注重实践技能的培养

湖北职业技术学院

全国排名：第20名

特点：王牌专业为护理，组建了湖北省的护理教育集团

长江职业学院

全国排名：第28名

特点：综合类公办全日制高等职业院校

湖北生态工程职业技术学院

全国排名：第31名

特点：专注于生态工程领域的教育

湖北交通职业技术学院

全国排名：前100名

特点：由湖北交通学校、湖北航运学校和湖北汽车学校合并成立，专注于交通领域的教育

这些学校在各自的专业领域内都有较高的教学水平和就业竞争力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。