减肥中餐的选择应该以低热量、高营养、高纤维为主，同时控制油、盐及糖分的摄入。以下是一些适合减肥期间食用中餐的建议：

鸡胸肉：

鸡胸肉是减肥人群的理想蛋白质来源，富含优质蛋白且热量较低，可以增加饱腹感并促进肌肉生长，有助于维持身体新陈代谢率。

红薯：

红薯是一种低GI食物，能提供持久的能量，并帮助控制食欲。它含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高卡路里食物的摄入量。

菠菜：

菠菜中富含多种维生素和矿物质，如铁、钙等，能够补充身体所需的营养素。同时，菠菜也是一种低热量蔬菜，适合在减肥期间作为中餐的选择之一。

西兰花：

西兰花所含有的膳食纤维可以延缓胃排空速度，使人产生饱腹感而减少进食量。此外，该物质还有助于调节体内脂肪代谢过程，并促进肠道健康。

苹果：

苹果当中含有维生素A，吃了以后能够增强饱腹感，同时还可以维持身体代谢。

西红柿：

适当吃些西红柿，也可以增强饱腹感，减少主食的摄入对于减肥一定帮助。

瘦肉：

适当吃些瘦肉，也能够起到帮助减肥以及维持身体的热量消耗。

粗粮：

如燕麦、小米等，这些食物热量较低，可以增加饱腹感，有利于减少热量的摄入。

蔬菜和水果：

如白菜、胡萝卜、土豆等，这些食物含有丰富的维生素和膳食纤维，有利于增加肠道蠕动量，可以加快肠道内的食物消化和吸收，从而起到辅助减肥的效果。

豆制品：

如豆腐、豆浆等，这些食物富含蛋白质且热量较低，适合减肥期间食用。

综合以上建议，减肥期间的中餐可以选择鸡胸肉、红薯、菠菜、西兰花、苹果、西红柿、瘦肉、粗粮、蔬菜和水果等食物，同时注意控制油、盐及糖分的摄入。这样的饮食结构有助于提供充足的营养，同时保持低热量，从而达到减肥的目的。