在学校开展生意时，以下几种生意通常表现较好：

小吃店：

小吃店因其地点灵活、成本低、价格低廉且品种多样，深受学生喜爱。例如，宿舍打印店、宿舍便利店、奶茶店、水果捞和炸鸡柳等小吃摊，都是不错的选择。

日用百货和文具饰品店：

这些店铺提供的商品种类丰富、价格低廉，开学期间尤其受欢迎。例如，校园周边的服装饰品店、手机链、钥匙链、钱包等小饰品的销售情况非常好。

书店：

学生需要购买教材、习题集等学习用品，因此书店在开学期间生意尤为火爆。特别是参考书和课外读物，往往能吸引大量学生光顾。

快餐店：

快餐店需要符合学生的口味和预算，提供便捷的服务。例如，烤肠、手抓饼、炸鸡柳、肉夹馍和串串香等快餐食品，深受学生喜爱。

复印店：

学生日常需要打印和复印大量材料，开设小型复印店可以满足这一需求，同时也有不错的收益。

快递服务站：

学生网购频繁，建立快递服务站可以代收代发快递，满足学生的需求，同时也有可观的利润。

小型便利店：

校园内学生数量众多，对于日常生活用品的需求量大，开设小型便利店可以满足学生的日常需求，同时也有较好的收益。

眼镜店：

现在学生戴眼镜的比例较高，眼镜行业的利润也较大，是一个值得考虑的生意。

手机维护店：

学生使用手机频繁，手机维护服务如贴膜、清洁等需求较大。

理发店：

学生追求时尚，对头发的要求较高，开设理发店可以满足他们的需求。

综上所述，以上几种生意在学校中通常表现较好，但具体选择还需根据个人的经营能力、兴趣以及学校的实际情况进行综合考虑。