在学校附近开店，可以考虑以下几种生意：

特色小吃类：

学生通常对价格适中且美味的小吃有较高需求，如肉夹馍、煎饼果子、麻辣烫、烤地瓜、凉皮、炸串和烧烤等。此外，随着季节变化，还可以提供冰粥、冰淇淋球、冷饮系列等。

文具店：

学生需要购买学习用品，如笔记本、笔、墨水、书籍等。文具店可以兼营文印生意，帮助学生复印试卷和复习资料等。

零食店：

学生对于零食的需求量很大，可以开设一家零食店，提供各种学生喜欢的零食。

书店：

书店主要面向学生和家长，可以按年级分类销售辅助书籍，并提供教材和辅导资料。

快餐店：

学生通常需要快速解决饥饿感，因此快餐店是一个不错的选择，可以提供快餐、咖啡店或特色餐厅等服务。

儿童食品店：

如果学校周边有儿童，可以考虑开设一家儿童食品店，提供适合儿童食用的食品和饮料。

打印店：

学生需要打印各种资料，提供打印店服务可以满足这一需求。

培训班和兴趣班：

可以开设各种补习班和兴趣班，如数学、英语、音乐、美术等，帮助学生提高学术成绩或发展兴趣爱好。

零售店：

可以经营便利店、精品店或手工艺品店，提供学生需要的日常用品，如化妆品、礼品等。

饮品店：

除了小吃店，还可以考虑开设饮品店，提供咖啡、茶、果汁等饮品，满足学生的休闲需求。

在选择开店项目时，建议考虑学生的实际需求、消费水平和季节变化等因素，以确保店铺的生意兴隆。同时，要确保所有经营活动符合当地的文化管理和食品安全规定。