南方的铁路学院大学包括以下几所：

中南大学：

位于湖南省长沙市，是教育部直属的全国重点大学，主体学科为交通工程，最早可追溯至清末的湖南高等实业学堂路科。中南大学铁道学院是中俄交通大学联盟成员之一。

武汉高铁职业技术学院：

位于湖北省武汉市，是一所专注于高铁技术的高等职业技术学院。

南京铁道职业技术学院：

位于江苏省南京市，专注于铁道技术的高等职业技术学院。

广州高铁职业技术学院：

位于广东省广州市，专注于高铁技术教育。

湖南铁道职业技术学院：

以高铁及火车机车维修、制造为主，前身为株洲铁路工厂技工学校，后更名株洲铁路电机学校，2000年升格为职业技术学院。

湖南高速铁路职业技术学院：

具体信息未详细提及，但属于湖南地区的铁路高等教育机构。

西南交通大学：

位于四川省成都市，教育部直属，由教育部、中国国家铁路集团有限公司、四川省和成都市共建，轨道交通领域办学时间最久、综合实力强，被誉为铁路工程师摇篮。

广州铁路职业技术学院：

专科层次职业技术学院，专注于高铁技术教育。

成都高铁运输学校：

中等专业学校，专注于高铁运输教育。

成都市机电工程学校：

中等专业学校，具体信息未详细提及，但属于成都地区的铁路教育机构。

这些学校涵盖了从本科到专科不同层次的铁路技术教育，为南方地区培养了大量铁路专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。