株洲的王牌专业学校及其专业如下：

株洲幼儿师范高等专科学校：

王牌专业为 学前教育，该专业致力于培养具有扎实教育理论基础、广博文化素养和较强实践能力的幼儿教师。

湖南工业大学：

王牌专业包括 包装工程（省级特色专业、省重点专业）和 印刷工程（国家特色专业、省重点专业）。

湖南中医药高等专科学校：

王牌专业为 针灸推拿，该专业被省教育厅立项为“十二五综合改革试点专业”。

湖南铁路科技职业技术学院：

王牌专业包括 电气化铁道技术（近3年就业率超过95%）和 铁道交通运营管理（被铁道部确立为“示范专业”）。

株洲铁路机械学校：

王牌专业为 铁道车辆和 铁道运输，这两个专业均被授予“铁道部优秀专业点”。

株洲市工业中等专业学校：

王牌专业包括 机电技术应用、 模具制造技术、 电子电器应用与维修及 模具数控类专业，其中 电子电器应用与维修专业是株洲市教育局确认的市级重点专业。

株洲第一职业技术学校：

王牌专业包括 汽车运用与维修、 数控技术应用、 模具设计与制造、 计算机及应用、 电脑艺术设计、 电子技术应用、 主机板维修、 通信技术、 旅游服务与管理、 会计、 国际商务、 商务英语、 电子商务、 航空服务。

这些学校和专业在各自的领域内具有很高的声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。