抚州有以下专科学校：

抚州幼儿师范高等专科学校：

这是一所经江西省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等专科学校，主要培养幼儿教育和小学教育等专业人才。

抚州职业技术学院：

这所学院以培养技能型人才为主，涵盖理工、经贸、旅游、艺术等多个领域，是一所公办全日制普通高等专科学校。

江西中医药高等专科学校：

这所学校以中医药教育为主，由江西省人民政府和抚州市人民政府共同举办，抚州市人民政府主管。

赣东职业技术学院：

这是一所民办学校，具体信息较少，但也被列为抚州的专科学校之一。

江西制造职业技术学院：

这所学院提供制造领域的教育，但具体信息较少。

江西交通职业技术学院：

这所学院专注于交通领域的教育，但具体信息较少。

江西科技师范大学抚州校区：

这是江西科技师范大学的一个校区，提供不同领域的教育，包括经济管理、工程技术、信息技术、艺术设计等。

江西现代职业技术学院：

这是一所综合性高等职业技术学院，具体信息较少。

江西环境工程职业学院：

这所学院专注于环境工程教育，但具体信息较少。

抚州卫生职业技术学院：

这所学院专业培养医学、护理、药学等医疗卫生类人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。抚州幼儿师范高等专科学校和抚州职业技术学院是较为知名的公办院校，江西中医药高等专科学校则在中医药领域有较强实力。