潮州有多所技工学校，以下是其中几所知名的技校：

潮州技师学院：

成立于1980年，是潮州市人民政府主办，潮州市人力资源和社会保障局主管的公办技师学院。提供包括潮州菜烹饪、机电一体化、电子商务、汽车维修、幼儿教育等19个专业的教育和培训。学院是国家级重点技工院校，集学历教育、职业培训、技能评价和就业服务为一体的多层次、多元化的综合性办学实体。

潮州市岭东技工学校：

是经潮州市人力资源和社会保障局批准成立的一所民办技工学校，主要教授高中阶段（含中职、技工）的文化课，如语文、数学、英语、历史、政治、体育等。

潮州市职业技术学校：

创办于1950年，是潮州市教育局直属的唯一一所高中阶段教育职业学校。提供电子、机械、建筑等领域的多个专业。

潮州市高级技工学校：

潮州市唯一一所由潮州市政府公办、市人力资源和社会保障局主管培养中、高级技能人才的国家重点技工学校。学校提供中、高级技能培训，实训设施包括计算机网络、FMS柔性自动化制造系统、工业机器人等。地址位于广东省潮州市东山风景区内。

潮州市虹桥职业技术学校：

创办于1994年，是湘桥区教育局直属的公办学校，提供应用型技能培训，历届学生就业率高。

潮州市陶瓷职业技术学校：

专注于陶瓷技术的专业培训。

潮州市韩江专修学院：

提供各类职业技能培训。

这些技校各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的院校进行学习。