烹饪工艺与营养专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪工艺与营养专业主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪工艺与营养专业面向发展：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
四川哪些学校开设有烹饪工艺与营养专业
| 学校名 | 建校日期 | 院校类型 | 所属地域 | 学校地址 | 四川省商业服务学校 | 1976 | 中专学校 | 四川 成都 | 成都市双流县正兴镇大安路818号 |
以上的这些学校都是四川开设有烹饪工艺与营养专业的学校，想要在四川读书并且报考烹饪工艺与营养专业的学生，可以在上面的这些学校中进行比较，选择自己喜欢的学校。
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本文概览：烹饪工艺与营养专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮