考试内容以院校《考试大纲》发布的信息为准，部分院校没有发布，我们就以发布院校的信息为例。
荆楚理工学院专业课考查科目《食品微生物学》。
一、考试要求：
要求学生系统地掌握食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微生物遗传变异与育种、微生物在食品工业中的应用、对食品造成的污染和变质，以及对食品腐败变质的控制
二、考试内容：
1、食品微生物学绪论；
2、原核生物——细菌；
3、真核微生物；
4、微生物的营养；
5、微生物的代谢；
6、微生物的生长与环境条件；
7、非细胞生物-病毒；
8、微生物的遗传；
9、微生物与食品制造；
10、食品腐败变质与控制；
11、食品中微生物导致的感染和中毒及其控制
还有部分院校专业课主要考场《食品化学》，但是院校发布《考试大纲》，我们无法知晓具体的考试内容，所以建议同学们以院校公布的参考教材为主要学习教材。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“小梁是谁谁是小梁”！
希望本篇文章《开设食品科学与工程专业的院校专升本考查哪些知识点》能对你有所帮助！
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本文概览：考试内容以院校《考试大纲》发布的信息为准，部分院校没有发布，我们就以发布院校的信息为例。荆楚理工学院专业课考查科目《食品微生物学》。一、考试要求：要求学生系统地掌握食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长