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黄陂三鲜是怎么来的呢?相传崇祯年间,李自成率领起义军攻取了黄陂城,捉了县官。
当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军,并将其合烧,一菜三鲜,味道极美,深受喜爱。从此,黄陂三鲜便盛名远扬。“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”,黄陂有“没有三合不成席”之说。逢年过节的家宴,结婚、祝寿的宴席上,“黄陂三合”是压轴菜。这道菜具有吉祥喜庆的寓意,观其名,“鱼”与“余”谐音,蕴涵了“年年有余”的美好向往;“糕”与“高”谐音,象征着“步步高升”;“圆”字更简单,意寓“花好月圆”、“团团圆圆”。
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黄陂三鲜是咱们湖北武汉市黄陂的地方传统名肴,属于湖北菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜,也可三样合一,在我们这地方过年或红白喜事,都会有这种菜上席。老少皆宜,清爽可口,素有"没有三鲜不成席,三鲜不鲜不算好"之说。
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本文概览:黄陂三鲜是怎么来的呢?相传崇祯年间,李自成率领起义军攻取了黄陂城,捉了县官。当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军,并将其合烧,一菜三鲜,味道极美,深受喜爱。从此,黄陂三鲜便盛名远扬。“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”,黄陂有“没有三合不成席”之说。逢年过节的家宴,结婚、祝寿的宴席上,“黄陂三合”是压轴菜。这道菜具有吉祥喜庆的寓意,观其名,“鱼”与“余”谐音,蕴涵了“年年有余”的美好向往;“糕”与“高”谐音,象征着“步步高升”;“圆”字更简单,意寓“花好月圆”、“团团圆圆”。