问问题描述
裱花间卫生许可证要求，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。
但是专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。裱花操作要求1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
2. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。
3. 专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
4. 蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。
5. 裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。
6. 植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过20℃
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《裱花间卫生许可证要求》能对你有所帮助！
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本文概览：蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。但是专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。裱花操作要求1. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。2. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。3. 专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。4. 蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。5. 裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。6. 植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕