问问题描述
哪种调料最酸，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
老陈醋这种调料最酸。
老精选原料酿造而成，醋味香浓，色泽棕红,醇厚柔和，食而绵酸。适用于腌制醋蛋、花生、酸萝卜等，或作为捞面、点蘸、烹饪酸甜菜肴的佐料。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。 醋主要是以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，含有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分。
答其他回答（1条）
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叶荣添微博
2026-09-30 08:52:37
白醋，陈醋，香醋，米醋中,白醋最酸
有的地方直接叫白醋为醋精
天然酿造的醋中,成分除了包含从原料与长时间酿造而得的矿物质、维生素、胺基酸、有机酸、酵素等,还有最主要的醋酸,这也是醋会酸溜溜的原因
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“mcc头像”！
希望本篇文章《哪种调料最酸》能对你有所帮助！
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本文概览：老陈醋这种调料最酸。老精选原料酿造而成，醋味香浓，色泽棕红,醇厚柔和，食而绵酸。适用于腌制醋蛋、花生、酸萝卜等，或作为捞面、点蘸、烹饪酸甜菜肴的佐料。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的酿醋历史在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。 醋主要是以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，含有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分。