以下是长沙市与高铁相关的学校及相关信息整理：

一、普通高校

中南大学

交通运输工程、城市轨道交通运营管理等专业，该专业国内知名。

湖南大学

城市轨道交通运营与管理专业，注重实践与科研结合。

湖南科技大学

交通运输工程、机械电子工程等专业，强调工程实践与创新。

长沙铁道学院

专注铁道工程、高速铁路客运乘务等方向，具有铁路领域教学优势。

二、中等职业教育学校

长沙铁路职业中专（长铁二中）

全日制公办中等职业学校，前身为长沙铁路第二中学，是湖南省重点职业中学，开设高速铁路客运乘务等专业。

湖南交通职业技术学院

位于长沙，设有城市轨道交通运营管理、道路桥梁工程等高铁相关专业。

湖南机电职业技术学院

机械电子工程、电气自动化技术等专业，涉及高铁装备制造领域。

长沙铁航中等职业学校

国家航空品牌职业院校，提供空中乘务、高速铁路客运乘务等培训。

湖南外贸职业学院

高速铁路客运乘务专业2018年招生100人，学费4600元/年。

长沙南方职业学院

开设空中乘务、高速铁路客运乘务等专业，学费9800元/年。

长沙商贸旅游职业技术学院

与轨道交通集团合作办学，高速铁路客运乘务专业学费4600元/年。

三、其他相关院校

中南大学高铁乘务学院 ：长沙本地高校，专注高铁乘务培训。

湖南科技大学 ：交通运输工程专业注重科研创新。

湖南铁路科技职业技术学校 ：提供铁道运输管理、航空服务等相关专业。

总结

长沙在高铁相关教育领域资源丰富，涵盖普通高校和中等职业教育机构。选择时可根据具体需求（如本科/专科、实践方向等）进行筛选。建议关注各校官网最新招生信息及专业设置。