以下是参与蝶泳比赛并取得佳绩的学校及相关信息整理：

一、广西医科大学

在2021年全区大学生游泳锦标赛中，广西医科大学游泳队获得女子50米蝶泳、50米蛙泳、100米蛙泳三枚金牌，以及50米仰泳、50米蝶泳、50米蛙泳、100米仰泳、200米混合泳、50米自由泳、50米仰泳、100米自由泳、200米自由泳、200米混合泳、50米自由泳、100米自由泳共13枚奖牌。

二、东南大学

在2009年江苏省大学生游泳锦标赛中，东南大学游泳队表现突出，获得女子100米蝶泳、200米仰泳、100米和200米蛙泳四枚金牌，以及团体接力冠军。

三、厦门大学嘉庚学院

在2016年中国·将乐游泳争霸赛中，该校代表队斩获3金2银，其中教师诸悦在50米自由泳和蝶泳项目中夺冠。

四、广西国际商务职业技术学院

在2023年广西壮族自治区学生游泳锦标赛中，会计学院李书珏同学获得男子200米蝶泳、50米仰泳、200米仰泳三项冠军。

五、其他相关院校

中国矿业大学 ：2009年与东南大学等高校联合参赛，获得女子100米蝶泳冠军。

桂林医学院 ：2021年获得女子50米蝶泳、蛙泳、仰泳等多枚奖牌。

六、游泳培训机构（非参赛院校）

南昌体育运动学校 ：提供专业游泳培训，包括蝶泳课程。

东湖区游泳馆 ：位于南昌市，配备教练团队。

广西师范大学 ：2021年赛事主办单位，游泳队曾获佳绩。

总结

以上院校中，广西医科大学、东南大学、厦门大学嘉庚学院和广西国际商务职业技术学院在官方赛事中取得显著成绩。游泳培训方面，南昌体育运动学校等机构提供专业课程。建议根据需求选择参赛院校或培训机构。