东胜区的职业高中主要包括以下几类，综合多个信息来源整理如下：

一、综合类中等职业学校

东胜理工学校

创建于1995年，是东胜市唯一一所自治区级重点中等职业学校，也是该区综合性最强的职业高中。 - 开设专业涵盖汽车运用与维修、电子技术应用、旅游服务与管理、计算机应用、学前教育、护理等，注重实践教学，毕业生就业率较高。

东胜艺术学校

以艺术类专业为主，成立于2002年，与多家艺术机构和企业合作建立实习基地。 - 开设音乐、舞蹈、美术、影视表演等专业，注重实践教学，部分毕业生进入高等艺术院校深造。

二、医学类中等职业学校

东胜卫生学校

创建于1985年，是区内培养医学卫生人才的主要机构。- 设有护理、助产、医学影像技术、中医康复保健等专业，配备完善实验和实习设施，毕业生就业率较高。

三、工业与商业类中等职业学校

东胜市工业职业技术学校

主要培养机电类、化工类等工业技能人才，具体专业未详细提及。

东胜市商业职业技术学校

聚焦会计、市场营销等商业类职业技能培训。

四、其他相关机构

鄂尔多斯市体育职业中学 ：由原东胜市职业高中和伊克昭盟体育中学合并而成，是自治区重点职业学校，但部分信息来源未详细列出。

总结

东胜区职业高中以工科、医学、艺术为主，其中东胜理工学校综合实力最强，覆盖专业领域最广。建议根据个人兴趣和职业规划选择学校，并关注各校的实践教学和就业情况。