根据2024-2025年相关招生信息，对色盲考生有明确限制的专业及院校如下：

一、明确不招收色盲考生的院校及专业

医学类院校

北京大学医学部 ：医学类专业（如临床医学、口腔医学等）对色盲、色弱考生不予录取。

安徽医科大学、蚌埠医科大学、皖南医科大学 ：2024年专升本招生明确拒绝色盲色弱考生。

飞行技术相关专业

北京航空航天大学 ：飞行技术专业按民航飞行员体检标准执行，可能包含色盲限制。

山东交通学院、大连海洋大学 ：飞行技术专业要求无色盲、色弱。

化学、材料类及相关工科专业

西北工业大学 ：色觉异常II度考生不能录取至工业设计、产品设计、建筑学、微电子科学与工程等专业。

中央民族大学 ：外语类、汉语国际教育等专业要求口齿清晰，可能关联色觉要求。

艺术、设计类专业

美术学、设计学类 ：色盲考生无法完成对颜色敏感的实验与创作，通常不予录取。

二、其他有视力要求的院校专业

法学类 ：无明确色觉限制，但需符合阳光高考平台公示要求。

师范类 ：部分专业（如数学与应用数学）可能参考《普通高校招生体检工作指导意见》。

三、注意事项

专业差异 ：部分院校对色盲的限制仅针对特定专业（如医学类），而其他院校可能通过专业调剂或特殊审批录取。

地区政策 ：如安徽专升本政策明确拒绝色盲色弱考生，而其他省份可能通过分类录取。

未来职业影响 ：色盲考生可报考法律、哲学、数学等不受视力限制的专业，但需结合自身情况选择。

建议考生在填报志愿前，仔细阅读目标院校的招生章程，并咨询学校招生办或教务处，确认具体专业要求。