开封市职业高中数量较多，以下为综合整理后的主要学校名单及分类（截至2025年2月最新信息）：

一、公办职业高中

开封市第一职业中等专业学校

省首批综合高中班试点学校，河南省重点职业中专，创办于1940年，是开封市最早的职业教育直属学校。

2025年新增电气自动化技术、物联网应用技术等23个专业。

开封市中医药学校

市属公办，专注于中医药领域教育。

开封市卫生学校

市属公办，培养医疗卫生类技能人才。

开封市电子科技学校

区属公办，河南省产教联盟成员单位。

开封市信息工程学校

公立中职学校，信息类专业特色突出。

二、民办及专科院校

开封职业学院

全日制民办高职院校，位于祥符区先进制造业开发区，2025年新增工业互联网技术等专业。

开封文化艺术职业学院

公办全日制普通高等职业院校，整合了原开封市第一师范学校等资源，涵盖艺术设计、表演艺术等专业。

开封新民科技中等专业学校

公立中职学校，具体专业未详细列出。

三、其他相关院校

开封市禹王台区职业高中

开封市体育运动学校

开封市第一职业中等专业学校纺织专业 （原纺织职业中等专业学校）。

四、注意事项

部分学校存在名称变更情况（如开封市纺织职业中等专业学校更名为开封市第一职业中等专业学校）；

不同分类学校在层次和办学特色上有所区分，建议根据需求选择。

以上信息综合自多个来源，具体以各校官方公告为准。