根据搜索结果，福州市提供成人夜校的学校及机构主要包括以下几类：

一、高校类夜校

福建师范大学继续教育学院

提供文、理、工、经济、教育等多领域成人高等教育，课程形式包括夜大、函授等，专业覆盖广泛。

福州大学继续教育学院

开设经济学、管理学、法学、工学等专业夜校课程，采用函授、面授等多种教学方式。

福建农林大学继续教育学院

主要提供农学、林学、工学、管理学等领域的成人教育，满足不同行业需求。

福建医科大学

医学类夜校课程，适合医学相关从业者或从业意愿者。

二、职业技术学校

福州市第二职业技术学校

覆盖计算机、电子、语言、管理等多方向课程，适合技术类和综合类培训需求。

福建工业职业技术学院

提供机械设计、电子技术、工商管理等专业课程，注重实践与理论结合。

福建省经济管理干部学院

专注管理类职业培训，课程涵盖经济管理、公共管理等领域。

三、社区教育中心

福州市电大

位于广达路，提供夜校课程，涵盖工学、管理学等专业。

黎明大学夜校

报名点设在延安中学旁，课程内容未详细说明。

四、其他机构

福建师范大学继续教育学院

在三坊七巷设有学习中心，曾举办过免费惠民兴趣班（如设计类课程）。

福建开放大学

提供心理、手工、园艺等特色课程，属于成人继续教育范畴。

注意事项

部分课程需通过成人高考或自学考试入学；

夜校时间安排灵活，但需提前咨询具体院校或机构；

建议通过官方渠道核实最新课程设置及报名信息。