根据搜索结果，以下是采用专业优先录取原则的大学及相关信息整理：

一、全国重点专业优先院校

北京大学

在自然科学、人文社会科学、工程技术、医学等领域具有全球一流学术水平，多个学科入选ESI国际学科排名前1%。

清华大学

工程、自然科学、社会科学领域表现突出，尤其在工程技术和材料科学领域处于国际领先地位。

上海交通大学

以工程技术和理科见长，同时覆盖社会科学和医学领域，综合实力强。

浙江大学

计算机科学、材料科学、机械工程等学科声誉显著，尤其在人工智能和新能源领域有突出贡献。

南京大学

数学、物理、生物、化学等自然科学领域研究水平高，历史与哲学等人文社科学科也具影响力。

复旦大学

法学、经济学、政治学等社会科学领域优势明显，医学和生命科学也有一定实力。

中国科学技术大学

物理、数学、计算机等学科居世界前列，尤其在量子信息领域处于国际前沿。

中山大学

医学、生命科学、环境科学等学科表现突出，综合实力在华南地区领先。

二、其他采用专业优先的院校

国防类高校 ：南京理工大学、哈尔滨工程大学、南京航天航空大学等，在工程学、材料科学、计算机科学等学科进入ESI全球前1%。

信息类高校 ：北京邮电大学、西安电子科技大学等，在通信工程、电子科学与技术领域优势显著。

材料类高校 ：武汉理工大学在材料科学与工程、机械工程领域具有较高声誉。

三、注意事项

录取原则差异

部分院校按专业志愿顺序录取（如浙江大学、上海交通大学），而综合性大学通常采用“分数优先、专业服从”原则。

学科交叉优势

顶尖高校多学科交叉融合，建议结合自身兴趣和职业规划选择，避免仅关注单一专业排名。

地方特色院校

山东省内专业优先的院校包括山东英才学院、青岛大学等，适合本地考生关注。

建议考生结合自身分数、兴趣及职业目标，参考多所高校的学科实力和录取政策，综合决策。