青州的中专学校包括以下几所：

民族中专 ：

前身是多个技校的合并，2001年改建为山东省民族中等专业学校，2007年设立山东民族技师学院。

益都卫校 ：

公办学校，以培养医学卫生类人才为目标，拥有完善的教学设施和实践机会。

科技工程学校（潍坊教育学院） ：

提供专科教育，前身为潍坊教育学院。

青州中专学校 ：

成立于1955年，占地面积约150亩，拥有现代化的教学设施和一流的教师队伍，开设多个专业如机电工程技术、旅游管理等。

青州市职业学校 ：

民办高等职业教育学校，创建于2001年，设有机电技术、汽车技术、财经会计、中医药产业、网络技术、电子商务等系部。

青州实验中等职业学校 ：

成立于2008年，由山东理工大学与山东省劳动和社会保障厅合作创办，设有21个专业和近50个实训室。

青州市农业职业学校 ：

成立于1982年，位于青州市中心，开设15个专业，包括园林、畜牧、种植等方向。

青州市第二中专学校 ：

成立于1978年，毗邻市中心，占地面积约120亩，注重学生综合素质的培养。

青州市第三中专学校 ：

成立于1985年，注重学生创新思维能力和实践能力培养，占地面积约100亩。

青州市第四中专学校 ：

成立于1992年，占地面积约80亩，以师范教育和管理类专业为主。

山东省民族中等专业学校 ：

前身是山东省益都师范学校，最早创办于1905年，2001年改建为山东省民族中等专业学校，2007年设立山东民族技师学院，2013年转设为山东省民族中等专业学校。

青州技师学院 ：

集五年制高等职业教育、中职教育和预备技师、中高级技工教育、电大开放教育、师资培训、社会就业与技能培训为一体的国家级重点中等职业学校。

这些学校提供不同层次的教育，包括中专和大专教育，满足不同学生的需求。建议您根据具体兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。