根据2023-2024年江苏省高校扩招信息，结合多所高校官方公告及权威平台报道，江苏省扩招的主要大学及专业调整如下：

一、本科扩招高校及专业

南京大学

2023年新增本科招生80人，总规模增至3930人，新增专业覆盖人工智能、材料科学等新工科领域。

2025年计划继续扩招，新增本科名额不低于100人，重点发展苏州校区新工科专业。

东南大学

2023年新增材料科学与工程、机械工程等专业，研究生招生计划增加。

苏州大学

2021年启动扩招，2023年新增机械设计制造及其自动化、电子信息工程等专业。

南京航空航天大学

2023年江苏招生计划增加，采用“高考直招+二次选拔”模式，重点投放力学、控制科学与工程等优势专业。

江苏大学

2023年新增物理类招生计划120人，总规模达7354人。

江南大学/南京农业大学

2021年启动扩招，新增食品科学与工程、农业工程等专业。

南京师范大学

2021年新增马克思主义理论、数学与应用数学等专业，招生人数达1215人。

常州大学

2023年新增材料科学与工程、化学工程与技术等专业。

二、其他说明

招生方式调整 ：部分高校如南京航空航天大学采用“高考直招+二次选拔”，增加录取渠道。

专业特色 ：扩招专业多围绕国家战略需求和区域产业布局，如南京大学的新工科专业、南航的力学类拔尖人才培养基地。

报考建议 ：建议考生关注高校官网及省级教育考试院信息，物理类考生可关注物理类专项计划。

以上信息综合自高校官方公告及权威平台报道，供考生参考。