根据现有信息，开平市及开平区（原属）的大学及教育机构主要包括以下两类：

一、普通高校

开平开放大学

前身为1980年成立的开平市广播电视大学，是中央广播电视大学的县级基层电大，2009年评为“全国示范性基层电大”。 - 2017年5月更名为开平开放大学，2022年新增唐山校区（原唐山广播电视大学开平分校）。 - 开设专业涵盖文学、管理、会计、法律、工科等10余个领域，提供开放教育、职业教育等。

唐山开平开放大学

前身为2002年成立的唐山广播电视大学开平分校，2022年更名为唐山开平开放大学，位于唐山市开平区。 - 与开平开放大学合并办学，专业设置延续其基础教育体系。

二、中等职业教育机构

唐山工业职业技术学院东校区

位于唐马路立交桥附近，是一所应用型职业技术学院，提供工科类中等职业教育。

江门电大（含开平分校）

创建于1979年，下辖开平、台山等五所电大，拥有现代化教学设施，侧重职业技能培训。

其他说明

开放教育体系 ：开平开放大学通过线上线下结合的方式，服务当地经济和社会发展，培养了大量应用型人才。

信息更新提示 ：部分信息来源标注为2024年更新，建议通过官方渠道核实最新招生专业及校区调整情况。

以上信息综合自多个低权威性来源，具体以各校官方公告为准。