根据搜索结果，西安的手艺学校主要分为艺术类、烹饪类、美容美发类等方向，以下是部分推荐院校及专业信息：

一、艺术类技工学校

西安东方艺术职业学校

培养舞蹈、音乐、幼师、影视表演等艺术人才，拥有先进教学设施和40余名专业教师团队。

开设30个教学班级，涵盖长期专业与短期课程，涵盖艺术类文化课冲刺方向。

西安艺术职业高级中学

民办全日制特色职业中学，始建于1995年，培养舞蹈、音乐、美术等艺术人才。

学校秉持“创办特色，追求卓越”的理念，是陕西省重点建设学校。

西安艺术学校

公立综合性中等专业艺术院校，涵盖舞蹈、话剧影视、音乐、美术等六大学科，是西北地区知名艺术学府。

二、烹饪与食品类技工学校

西安新东方烹饪技工学校

荣获陕西省“高技能人才培训基地”称号，拥有40余名教师团队，开设中西式面点、烘焙等专业课程。

提供三个月创业班，注重技能与证书结合，就业支持体系完善。

西安旅游烹饪职业学校

专注旅游餐饮服务人才培养，课程涵盖菜品设计、酒店管理、餐饮运营等，与多家企业合作开展实践教学。

三、美容美发类技工学校

西安菁英化妆造型艺术培训学校

提供化妆、美甲、美发及摄影培训，课程注重实践操作与行业认证，部分课程免费或低成本。

四、其他相关建议

实地考察 ：建议到学校实地参观教学环境、咨询师资及就业情况。

证书考证 ：部分学校支持考取职业资格证书（如美容师证、西点师证等），提升就业竞争力。

兴趣匹配 ：结合个人兴趣选择方向，例如烹饪类适合对美食有热情的人，艺术类适合有相关天赋或职业规划者。

以上信息综合自多个来源，具体课程设置及招生政策建议以学校官方为准。