根据现有信息，揭西县目前在建的学校主要包括以下项目：

一、重点中学建设项目

揭西县第一中学建设提升项目

建设内容 ：包括学生宿舍楼2栋、教师公寓1栋、教学楼1栋、综合楼1栋、器材室1栋等，总建筑面积约2.6万平方米，可容纳3000人全寄宿管理。

进展 ：项目于2022年9月正式开工，由广东省建科建筑设计院承建，属于市重点建设项目。

揭西县北山中学提升工程

建设内容 ：新建教师周转宿舍、学生宿舍楼、综合楼等，同时翻新1号、2号初中教学楼、培英大楼及运动场等设施。

揭西县南侨中学建设项目

建设内容 ：新建生活综合楼、200米标准运动场等，改善办学条件。

揭西县棉湖第二中学扩容工程

建设内容 ：新建综合楼、学生食堂，改造职校教学楼、宿舍楼及实训楼，并对教学楼室内进行翻新。

揭西县霖田高级中学建设项目

建设内容 ：新建教学综合楼、设备房等，提升教学设施水平。

二、其他相关项目

揭西县五云中学建设项目

2024年新增项目，具体建设内容未详细说明，但属于揭西县重点中学建设规划。

三、注意事项

以上项目均处于不同建设阶段，具体进展需以实际施工为准。

部分项目如棉湖第二中学的描述存在矛盾（既有独立项目又有“三所学校”扩容内容），建议通过揭西县教育局官网或最新公告核实最新情况。

如需了解具体学校的最新建设进展，可访问揭西县教育局官网或联系相关学校咨询。