根据搜索结果，彭泽县在教育资源方面有较多的优质学校，涵盖小学、初中和高中阶段。以下是综合多个来源整理的主要优质学校信息：

一、小学阶段

彭泽县第一小学

省重点中学，创办于1947年，是江西省首批认定的省重点中学，多次获省级和市级荣誉。

彭泽县第二小学

历史悠久的公办学校，2012年拥有47个教学班，在校学生2500多人，校园环境优美。

彭泽县第三小学

职教中心下属学校，承担部分义务教育任务，具体排名需结合最新评估数据。

二、初中阶段

彭泽县第一中学

公立学校，多次获省级和市级表彰，是全县重点中学。

彭泽县太平中学

公立学校，2024年排名全县第一，教学设施完善，师资力量较强。

彭泽县芙蓉中学

公立初级中学，占地面积32.4亩，拥有15个教学班，在校生近700人。

三、高中阶段

彭泽县第一中学

公立高中，2024年拟获全国学校急救教育试点学校推荐，教学成绩显著。

彭泽县第二高级中学

创办于1980年，占地面积142.8亩，拥有2500多名学生，是省级现代教育技术示范学校。

彭泽县职业中学（彭泽三中）

职教中心下属学校，承担中等职业教育任务，具体排名需结合最新评估数据。

四、其他特色学校

彭泽县博吾学校 ：按省一流学校标准建设，是2014年县政府重点建设项目，环境优雅。

彭泽县定山中学 ：农村省级现代教育技术示范学校，教学质量连续多年全县领先。

总结

彭泽县优质学校主要集中在县城及重点区域，小学以县第一小学为龙头，初中以太平中学和芙蓉中学为核心，高中则以第一中学为特色。建议根据具体需求（如升学、地理位置等）选择学校，并参考最新教育评估结果。