汕头市金平区的职业学校主要包括以下几类，综合多个信息来源整理如下：

一、综合型高级中学

汕头市金平职业技术学校

原名南海职校，1987年改办，是集职业高中、普通高中于一体的综合型全日制高级中学，承担中等职业教育和普通高中教育。 - 属于区级重点职业学校和市级文明单位，拥有先进教学设施，可容纳约5000名学生。

汕头市金平职业高级中学

原名金平县农业技术中学，1983年建校，1996年更名为金平职业高级中学，是金平县唯一的一所公办职业学校，也是外交部援建的合格职业高级中学。

二、中等专业学校

汕头市林百欣科学技术中等专业学校

位于东方街道，专业涵盖电子商务、计算机应用、会计事务等，是金平区重点中等专业学校之一。

汕头市鮀滨职业技术学校

地址鮀园路25号，以商务英语、日语、韩语等专业为特色，培养应用型人才。

汕头市卫生学校

位于鮀浦街道，专业包括护理、药剂、医学检验技术等，是金平区卫生类中等专业学校。

三、其他技术类学校

汕头市体育运动学校

专注体育类人才培养，具体专业未详细说明。

汕头市特种设备职业技能培训学校

培训电梯安装、维修等特种设备操作技能。

汕头市幼儿师范学校

专注幼儿教育领域，培养幼儿教师。

四、其他相关说明

汕头高级技工学校 （原汕头技师学院）

虽然位于金平区，但根据最新信息显示其已更名为汕头技师学院，且属于国家级重点技工学校，可能已独立运营。

金平县农业技术中学

金平职业高级中学的前身，1983年建校，1996年更名为金平职业高级中学，是外交部援建学校。

以上信息综合了多个来源，部分学校存在名称变更或数据更新情况，建议通过官方渠道进一步确认具体招生专业和办学规模。