以下是学校餐中蛋白质丰富的菜品推荐，综合了权威资料整理而成：

一、肉类及蛋类

牛肉 （如土豆炖牛肉）

每100克含约20克蛋白质，是高蛋白低脂肪的优质肉类，适合增强体质。

鸡蛋 （如虾仁蒸蛋）

每个鸡蛋约含6-7克蛋白质，虾仁搭配鸡蛋可提升营养密度。

鱼类 （如香煎带鱼）

深海鱼含DHA等易吸收的脂肪酸，每100克约17克蛋白质。

蛋类制品 （如豆腐、豆浆）

豆腐（每100克）含8克蛋白质，豆浆含植物蛋白，适合素食者。

二、豆类及豆制品

大豆及豆制品 （如豆腐、豆浆）

每100克黄豆含36克蛋白质，是植物蛋白的优质来源。

豌豆苗/黄豆芽

每100克含7.4克蛋白质，富含植物蛋白和膳食纤维。

三、蔬菜类

西兰花

每100克含3.5-4.5克蛋白质，含抗癌物质和膳食纤维。

鸡腿菇

每100克含26.7克蛋白质，药用菌类，有益脾胃。

茶树菇

每100克含23.1克蛋白质，含八种必需氨基酸。

芦笋

每100克含10.1克蛋白质，含硒元素，保护心脏健康。

四、其他推荐菜品

糖醋排骨 （排骨）：高钙高蛋白，酸甜开胃。

虾仁蒸蛋 ：简单易做，营养均衡。

香煎带鱼 ：富含DHA，易消化吸收。

注意事项

搭配建议 ：蛋白质来源应多样化，建议每餐摄入动物蛋白（如肉、蛋）和植物蛋白（如豆类）互补。

烹饪方式 ：选择清蒸、烤制等低脂方式，避免油炸。

特殊需求 ：肾脏疾病患者需控制蛋白质摄入量，建议咨询营养师制定个性化方案。

通过合理搭配上述菜品，可满足学校饮食中蛋白质需求，促进营养均衡。