根据搜索结果，江西省外语教育资源较为丰富，涵盖幼儿园至高职院校多个层次，以下为综合整理：

一、本科及高职院校

江西外国语外贸职业学院

创办于1964年，是江西省唯一一所以培养外语和外经贸技术技能人才为主的高职院校，也是国家优质高等职业院校、国际商务官员研修基地等。 - 设有瑶湖、望城两个校区，专业涵盖英语、日语、德语等11个语种，与30所海外高校合作，支持专升本、专升硕等培养模式。

江西师范大学外国语学院

前身为国立中正大学外语系，创办于1946年，是江西师范大学下属的本科院校，拥有英语语言文学、外国语言学等学位点。

江西理工大学外国语学院

开设西班牙语、法语、德语等课程，属于本科院校，具体专业设置需进一步查询。

二、中学阶段

南昌外国语学校

成立于1994年，是江西省第一所公办外国语学校，省级重点中学，校训为“明德敬业，正己立人”。

赣西外国语学校

2019年成立的寄宿制学校，涵盖小学至高中，校训为“正身正人，向上向善”。

三、其他相关院校

江西财经职业学院 ：财经类为主，外语专业方向明确。

九江学院江西现代职业技术学院 ：师范类院校，外语专业结合教育技术。

四、补充说明

不同学校侧重领域不同，如江西外国语外贸职业学院以高职为主，江西师范大学外国语学院以本科和研究生教育为主。建议根据学习目标选择合适层次的学校。

部分学校如江西外国语外贸职业学院存在“本科”和“高职”两种办学层次，需注意区分。

以上信息综合自教育厅公示、学校官网及权威平台数据，供参考。