根据搜索结果，以下类别的院校或专业通常不接受跨考考研，具体限制如下：

一、医学类专业

临床医学、口腔医学等

中国医科大学、河北医科大学、南京医科大学等医学类院校，通常要求考生具备医学背景，且临床医学专业仅限五年及以上学制西医临床医学专业考生。

护理学、药学等

部分院校对跨考生有严格限制，例如中国石油大学（华东）会计专硕仅限会计学、财务管理、审计学专业。

二、法学类专业

法律硕士（法学方向）

中国政法大学要求考生本科专业为法学；法律硕士（非法学方向）需本科为非法学专业。

知识产权、国际法等专业

部分法学细分领域对本科专业有明确要求。

三、理工类与部分特殊专业

上海交通大学、北京外国语大学

上海交通大学部分理工类专业（如物理与天文学院天文学）仅限推免生；

北京外国语大学小语种专业要求本科就读于相关专业。

建筑学、城乡规划

北京交通大学建筑学专业、中南林业科技大学会计专业均不接受跨考。

四、艺术类院校

中国美术学院、天津美术学院

部分专业有破格录取规则，但需符合特定条件。

五、其他限制情况

会计专硕

东北师范大学、云南大学、中国石油大学（华东）等要求考生本科主修会计学、财务管理等课程；

南华大学要求考生具备财务、会计等基础知识或工作背景。

审计专业

云南大学限经济学类或工商管理类考生，需通过专业课笔试。

总结

跨考需提前查阅目标院校招生简章，确认专业要求。医学类、法学类、部分理工类及艺术类院校限制较严格，但可通过调剂或符合特定条件报考。建议考生结合自身背景，选择符合要求的院校和专业。