以下是截至2024年提供区块链相关课程的民办高校信息整理，综合了不同地区的教育资源：

一、全国性民办高校

重庆移通学院

成立于2000年，全日制普通本科高校，设有区块链工程相关课程。

河南科技职业大学

前身为周口科技职业学院，2018年成为全国首批本科职业教育试点高校，提供区块链技术应用等课程。

江西服装学院

开设区块链技术应用专业，注重实践与产业结合。

成都信息工程大学

四川省重点建设高校，与气象局合作开展区块链相关研究，提供专业课程。

郑州西亚斯学院

全日制本科院校，支持境外学士学位教育合作项目，包含区块链课程。

二、河南省重点院校

平顶山工业职业技术学院

专注区块链技术应用，强调产教融合，与多家企业合作提供实习机会。

河南工业职业技术学院

拥有区块链领域实践经验丰富的教师团队，组织学生参与区块链项目实践。

郑州信息工程职业学院

以项目驱动教学著称，课程内容紧跟行业动态，与业界保持紧密对接。

三、其他相关院校

信阳艺术职业学院 ：结合艺术与科技，开设区块链技术应用专业，注重跨学科创新思维培养。

注意事项

部分院校的区块链课程可能属于新兴专业，建议通过官网或招生简章进一步确认课程设置和培养方向；

不同院校的区块链教育侧重领域可能不同，如工科院校偏重技术实践，艺术类院校则可能结合行业需求创新课程体系。

以上信息综合自高校招生网站及教育科普平台，供参考。