湖南省拥有多所正规的职业高中学校，以下是一些主要的职业高中学校：

邵阳医学高等专科学校 ：

位于邵阳市，是一所公办全日制普通高等学校，以医学教育为主，是教育部“卓越医生教育培养计划”的试点高校。

湖南中医药高等专科学校 ：

也是公办全日制普通高等专科学校，专注于中医药教育和管理。

株洲师范高等专科学校 ：

隶属于湖南省教育厅，前身为株洲师范学校，位于株洲市，是一所普通高等师范院校。

长沙财经学校 ：

长沙市教育局直属的首批国家级重点中等职业学校，开设多个财经商贸、旅游服务、休闲保健类专业。

长沙航天学校 ：

长沙市教育局直属的全日制中等职业学校，开设飞行器制造、电子工程、汽车工程、航空旅游服务等多个专业。

醴陵市陶瓷烟花职业技术学校 ：

由醴陵市人民政府主办的中等职业技术学校，设有工艺美术、烟花爆竹生产与管理、计算机平面设计等专业。

湖南高速铁路职业技术学院 ：

全国第一所以“高铁”命名的高职院校，专注于铁路工程建设相关专业。

长沙华中涉外职业高中 ：

经湖南省教育厅批准，长沙市教育局直属管理的一所全日制中等职业学校，优势专业包括软件开发、城市轨道交通运营与管理等。

怀化城南职业学校 ：

位于怀化市鹤城区，是一所中等职业技术学校。

永州方正职业技术学校 ：

位于永州市宁远县，是一所中等职业技术学校。

湖南有色金属职工中等专业学校 ：

专注于有色金属行业的职工教育。

湘西民族职业技术学院 ：

位于湘西州，是一所综合性高职院校，涉及多个专业领域。

凤凰中等专业学校 ：

位于湘西州凤凰县，是一所中等专业学校。

长沙高新技术工程学校 ：

国家级重点学校，省级示范学校，涉及多个工程技术专业。

长沙县职业中专学校 ：

国家级重点学校，省级示范学校。

宁乡市职业中专学校 ：

国家级示范学校，国家级重点学校，省级示范学校。

长沙市电子工业学校 ：

国家级重点建设示范专业学校，以电子技术应用专业为主。

郴州工业交通学校 ：

首批卓越学校建设单位，提供多种升学选择。

湖南安全技术职业学院（中职部） ：

培养安全生产人才，位于长沙市。

这些学校涵盖了医学、中医药、师范教育、财经商贸、旅游服务、工程技术、有色金属、民族教育等多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况。