德兴职业学校的技术专业设置较为全面，涵盖多个领域，具体如下：

一、机械设计与制造类

数控技术应用

培养数控机床操作、编程及维护人才，涉及机械加工工艺编制、设备调试等。

火电厂热力设备运行与检修

侧重热力设备原理、安装、运行及维护技能，适用于发电厂相关岗位。

汽车运用与维修

覆盖汽车设计、检测、维修及管理，培养汽车行业应用型人才。

工业机器人技术应用

包含机械结构设计、PLC编程、工业机器人操作与维护等课程。

二、旅游与酒店管理类

高星级饭店运营与管理

培养导游、酒店运营、餐饮管理及康乐服务人才。

旅游与酒店管理

侧重旅游景点服务、旅行社运营及旅游商品开发。

三、化工与能源类

化工机械与设备

介绍化工设备操作、工艺流程及安全维护。

热能与发电工程类

培养热力设备运行、检修及能源管理人才。

四、医药与健康类

药剂

涵盖药品生产、质量检测及药事管理。

护理

提供基础护理技能、临床实习及康复护理培训。

五、财经与商贸类

会计

包括财务报表编制、税务筹划及企业财务管理。

电子商务

培养电商运营、网络营销及供应链管理人才。

六、其他特色专业

首饰设计与加工 ：结合设计与工艺，培养珠宝首饰创作与商贸人才。

国防教育 ：开展军事理论、体能训练及国防技能培养。

学前教育 ：培养幼儿教育机构教师，涵盖课程设计、幼儿心理辅导等。

七、近3年荣誉与成就

该校学生在技能大赛中获国家级6项、省级37项奖项，涵盖数控、护理、旅游管理等领域。

以上专业设置结合了德兴市产业发展需求，注重实践技能与创新能力的培养，部分专业达到江西省县市一级规模领先水平。