根据搜索结果，适合男生就读的职业学校及专业选择可归纳如下：

一、技术类与工科类专业

机械制造与自动化

适合擅长动手能力的男生，可学习数控技术、机电一体化、工业机器人技术等，就业前景广阔且薪资水平较高。

推荐院校：深圳中职数控专业（国家级重点中等职业学校）、深圳市宝安职业技术学校（数控技术应用专业）。

汽车维修与汽修

随着汽车保有量增加，汽修专业需求持续增长，适合对机械操作感兴趣的男生。

推荐院校：深圳鹏城技师学院（数控与汽修专业）、深圳市宝安职业技术学校（汽修专业）。

IT与计算机类

计算机应用技术、电子信息技术等专业就业面广，适合逻辑思维强、对新技术感兴趣的男生。

高中阶段可考虑报考计算机类专科，部分院校支持专升本或考研。

二、建筑与工程类

建筑工程与设计

建筑职业学校（如广东建设职业技术学院）提供建筑设计、施工管理等专业，适合对建筑行业感兴趣的男生。

该校采用“产教融合”模式，培养适应行业需求的高素质技术技能型人才。

工业机器人技术

随着自动化发展，工业机器人技术成为热门领域，适合学习机械与电子结合的专业。

三、其他推荐方向

新能源汽车技术

新能源汽车行业快速发展，涵盖电池技术、智能驾驶等方向，适合有相关兴趣的男生。

烹饪与食品加工

对烹饪有热情的男生可选择烹饪专业，培养成为厨艺师或餐饮管理人才。

四、选择建议

结合兴趣与职业规划 ：优先选择自己感兴趣且市场需求大的专业，如机械制造、IT、汽车维修等。

关注产教融合与实训资源 ：优先考虑提供校企合作、实训基地的专业，如深圳中职数控专业、广东建设职业技术学院。

考虑升学路径 ：计算机、电子技术等专业适合专升本或考研，提升竞争力。

综上，技术类、工科类、建筑类专业是男生就读职业学校的较好选择，需结合个人兴趣和职业规划综合考量。