湖南体育生可以选择以下几所优秀的学校：

湖南师范大学 ：湖南师范大学的体育教育专业是重点专业，也是全国排名前十的体育学专业。该校位于湖南省会长沙市，拥有优越的地理位置和211高校的声誉，吸引了众多学子。湖南师范大学不仅在体育教育方面表现突出，还在招生政策上较为宽松，欢迎同等学力考生、跨专业考生以及士兵计划考生报名。

中南大学 ：中南大学体育教育专业在全国排名前列，师资力量雄厚，教学设施齐备，培养出了很多优秀的体育专业人才。

湘潭大学 ：湘潭大学也是湖南省内知名的体育专业院校之一。

衡阳师范大学 ：衡阳师范大学以体育专业著称，属于湖南省内较好的二本院校之一。

湖南体育职业学院 ：这是一所专业的体育职业学院，以培养高水平的体育人才而闻名。毕业生在专业技能、动手能力和综合素质方面表现优异。

湖南工业大学 ：湖南工业大学在体育教育专业排名中位于前列。

湖南理工学院 ：湖南理工学院在体育教育专业方面也有一定的影响力。

湖南科技大学 ：湖南科技大学的体育专业也非常好，虽然排名略逊于湖南师范大学，但在湖南省内仍享有较高的声誉。

吉首大学 ：吉首大学的体育教育专业为湖南省重点专业和湖南省特色专业，体育学为湖南省重点学科，拥有博士和硕士学位授权点，具备较高的教学和研究水平。

湖南文理学院 ：湖南文理学院也提供体育专业。

湖南科技学院 ：湖南科技学院也设有体育专业。

这些学校各有特色和优势，体育生可以根据自己的兴趣、专业方向和职业规划选择合适的学校。建议综合考虑学校的地理位置、师资力量、教学设施以及就业情况等方面，选择最适合自己的学校。