中美合作办学的高校包括但不限于以下几所：

上海纽约大学 ：成立于2012年，由华东师范大学和纽约大学合作创办，是中国首所中美合办研究型大学。

西交利物浦大学 ：成立于2006年，由西安交通大学和英国利物浦大学合作创立，是中国规模最大的中外合作大学之一。

温州肯恩大学 ：成立于2014年，由美国肯恩大学和中国温州大学合作创办，是中国设立的第一所引进美国大学优质教学资源的中外合作大学。

昆山杜克大学 ：位于江苏昆山，是在2013年9月获得教育部的批准正式设立的，在2014年正式开始招生，是一所由美国杜克大学和中国武汉大学合作创办的非营利性中美合办高校。

宁波诺丁汉大学 ：位于浙江宁波，是中国第一所具有独立法人资格的中外合作大学。

上海交通大学-密歇根学院 ：自2006年成立以来，凭借高质量的国际化教育资源和创新教学模式，成为中国中外合作办学的标杆之一。

香港中文大学（深圳） 和 香港科技大学（广州） ：这两个项目分别与香港中文大学和香港科技大学合作，虽然具体合作细节可能有所不同，但它们都是中美合作办学的重要例子。

东北师范大学与美国南方理工州立大学（现更名为美国肯尼绍州立大学） ：这是一个计算机科学与技术专业的本科教育项目（2+2本科项目）。

这些学校提供本科、硕士和博士教育，部分学校还提供双学位证书，并且采用全英文授课。建议学生在选择中美合作办学项目时，仔细了解各学校的合作方、课程设置、教学质量和毕业要求，以便做出最适合自己的选择。