根据搜索结果，河南省内开设影视相关专业的院校及专业信息如下：

一、本科院校

河南大学艺术学院

提供影视摄影与制作、影视表演等专业，强调理论与实践结合，与多家影视制作公司合作。

河南师范大学艺术学院

开设影视摄影与制作、影视表演等方向，注重创新能力和团队协作能力培养。

河南开封科技传媒学院

以影视传媒为特色，涵盖影视摄影与制作、影视照明技术与艺术等方向，设有专业实训基地。

安阳师范学院

提供影视摄影与制作、影视表演等专业，强调实践教学，与影视行业建立合作关系。

河南财经政法大学艺术与传媒学院

开设影视摄影与制作、广告学等专业，注重传媒领域综合能力培养。

郑州科技学院航空学院

虽以航空服务为特色，但可能涉及影视摄影与制作的交叉领域。

二、中等专业学校

登封少林鹅坡武术学校

结合武术与影视表演，培养影视与文化创意复合型人才。

商丘商贸学校、郑州绿野科技中等专业学校

可能开设影视相关课程或方向，但信息权威性较低。

三、其他相关院校

河南工程学院艺术与设计学院

中原工学院广播影视学院

中原文化艺术学院 （原河南省艺术学校）

河南财经政法大学艺术与传媒学院

开封市中原科技中等职业学校

南阳师范学院、商丘学院

洛阳理工学院 （可能涉及相关课程）。

四、注意事项

部分院校的影视专业可能属于艺术类或传媒类，需结合具体招生简章确认。

建议考生关注“2+1”培养模式或校企合作项目，如郑州科技学院航空学院。

影视行业对实践能力要求较高，可优先选择提供实习机会的院校。

以上信息综合自多所院校官网及招生平台，具体以最新招生简章为准。