即墨区的技能学校包括以下几所：

即墨市高级技工学校 ：

成立于1987年，是一所国家级重点技工院校。

由区政府主办，培养高素质技术技能人才。

设有智能制造与电气工程系、机械与汽车工程系、信息与经贸管理系、基础教育部四个系部。

开设数控加工、电气自动化设备安装与维修、工业机器人应用与维护等12个专业。

即墨市职业中等专业学校 ：

提供中等职业教育，设有多个专业，如计算机应用、会计电算化、旅游服务与管理等。

旨在满足社会对各类技术人才的需求。

即墨市工业技术学校 ：

专注于工业领域的技术人才培养。

开设有数控技术、模具设计与制造、机电一体化等专业。

为即墨市及周边地区的工业发展提供人才支持。

即墨市技工学校（青岛市第三技术学校） ：

创建于1987年，国家重点技工学校。

面向第二产业培养中高级技能人才。

设有机床切削加工、数控加工、机械设备维修与保养、模具制造、电气自动化设备安装与维修等12个专业和一个高考升学班。

即墨区第一职业中专 ：

国家级重点中等职业学校，国家中等职业教育改革发展示范校建设学校，技能型人才培养基地。

开设有加工制造类、汽修类、建筑类、信息技术类、财经商贸类五大骨干专业群，28个招生专业及方向。

即墨区第二职业中专 ：

国家级重点职业中专，世行贷款项目学校。

开设专业包括农学、园艺、蔬菜、畜牧兽医等。

即墨区第二职业中等专业学校 ：

提供中等职业教育，设有多个专业，如计算机、服装、美术、财会等。

其中计算机、美术和服装是青岛市骨干专业。

青岛技师学院 ：

专注于职业技能培训，提升劳动力就业水平。

青岛服装学校 ：

国家级重点职业中专，位于即墨中山街61号。

青岛中云经济贸易学校 ：

提供经济贸易相关的职业教育。

青岛即墨君得技服装学校 ：

专注于服装专业的技工学校。

即墨市第一职业中等专业学校 ：

成立于1980年，首批国家级重点职业学校。

青岛兴华汽车工程学校 ：

提供汽车工程相关的职业教育。

青岛市服装中专学校 ：

提供服装专业的中等职业教育。

青岛高级技工学校职业技术学校 ：

提供职业技能培训和提升劳动力就业水平的教育。

即墨市农业技术学校 ：

专业包括现代农业技术、园艺技术、畜牧兽医等。

即墨市艺术技术学校 ：

提供艺术技术相关的职业教育。

即墨市信息技术学校 ：

提供信息技术相关的职业教育。

即墨市医药卫生职业学校 ：

提供医药卫生相关的职业教育。

这些学校提供不同领域的职业教育和技能培训，满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。